Les patronymes suivants sont originaires de la commune de Giez (a = bourgeoisie avant 1800; b = bourgeoisie au 19e siècle; c = bourgeoisie au 20e siècle) :
| Nom | Bourgeoisie acquise | Ancien lieu d'origine |
|---|---|---|
| Bourgeois | a | |
| Chuat | a | |
| Compondu | a | |
| Dard | b | |
| de Rham | 1819 | (D) |
| Groux | b | |
| Herren | 1956 | (Mühleberg BE) |
| Keller | 1956 | (Frauenfeld TG) |
| Lavergnat | 1921 | * |
| Meylan | b | |
| Périllard | a | |
| Perrin | b | |
| Rigo | 1946 | (I) |
| Rubini | 1939 | (I) |