Les patronymes suivants sont originaires de la commune de Noville (a = bourgeoisie avant 1800; b = bourgeoisie au 19e siècle; c = bourgeoisie au 20e siècle) :
| Nom | Bourgeoisie acquise | Ancien lieu d'origine |
|---|---|---|
| Bédat | 1927 | * |
| Bonnavaux | a | |
| Borloz | 1644 | (Ormont-Dessous VD) |
| Cathélaz | a | |
| Chatelan | a | |
| Chausson | a | |
| Collomb | 1744 | (Prahins VD) |
| Cossetto | 1916 | (I) |
| Coulin | 1630 | (Montreux-Châtelard VD) |
| Culand | a | |
| de Mertzenfeld | 1932 | (F) |
| de Palézieux dit Falconnet | a | (Vevey VD) |
| de Rameru | a | (F) |
| Delgrande | 1936 | (I) |
| Derameru | a | (F) |
| Dufaux | 1781 | (Montreux-Châtelard VD) |
| Dufour | a | |
| Dulon | a | |
| Dumusc | a | (F) |
| Dumusque | a | (F) |
| Falquier | 1834 | (Veytaux VD) |
| Favre | a | |
| Favrod | 1704 | (Château-d'Oex VD) |
| Gailloud | a | |
| Giovannoni | 1953 | (I) |
| Hagen | 1950 | * |
| Humberset | a | |
| Jaquemin | 1571 | * |
| Merle | a | |
| Monod | 1597 | (Montreux-Châtelard VD) |
| Müller | 1956 | (Boltigen BE) |
| Pernet | 1770 | (Ormont-Dessus VD) |
| Perret | 1667 | (Vevey VD) |
| Rambert | 1612 | (Montreux-Châtelard VD) |
| Regad | 1962 | (F) |
| Rossi | 1948 | (I) |
| Schalk | 1847 | (D) |
| Schenk | 1807 | * |
| Sculati | 1956 | (I) |
| Seren-Rosso | 1957 | (I) |
| Sieveking | 1940 | (D) |
| Trollux | a | |
| Veillard | a | |
| Zappeli | 1941 | (I) |