Les patronymes suivants sont originaires de la commune de Les Tavernes (a = bourgeoisie avant 1800; b = bourgeoisie au 19e siècle; c = bourgeoisie au 20e siècle) :
| Nom | Bourgeoisie acquise | Ancien lieu d'origine |
|---|---|---|
| Gaillet | 1957 | (Vully-le-Haut FR) |
| Gilliéron | 1809 | (Servion VD) |
| Jan | 1809 | * |
| Laengle | 1915 | (D) |
| Manigley | a | |
| Mounoud | a | |
| Rossier | 1809 | * |
| Schneeberg | b |